2002年にカフェ・デザール ピコ 門前仲町店を開店。コーヒーをお客様が“as close as possible”=「できるだけ近くに」という思いで直接産地へ出向き生産者と交流して豆を仕入れ、お客様には新鮮な高品質コーヒーを提供。セミナー開催によりコーヒーの啓蒙活動も行う。2012年には2号店の調布国領店をオープン。

イベント会社勤務中に焙煎を独学で身につけたのち、老舗バッハコーヒーで田口護氏に３年間師事。コーヒー教室の講師をつとめながら無店舗で１年間コーヒー豆を販売し、2008年に豆香洞コーヒーを開店。2013年に焙煎の世界大会「World Coffee Roasting Championship 2013（フランス・ニース）」で優勝。

NHKの番組出演やテレビCMの監修などでも活躍。カフェ開業希望者へのコンサルティング、マンツーマン指導、セミナー講師、カフェイベント、デロンギ・ジャパンの専属バリスタとして全国各地でのエスプレッソの普及活動も手がける。著書に『はじめてのデザインカプチーノ』（アスペクト社）がある。