「似せる」コツをくわしく解説

上手な似顔絵は、「誇張」と「省略」が実にあざやかに表現されているもの。そうしたプロの技術を７つのステップに分け、わかりやすく解説。顔の特徴のつかみ方などの基本技から高度な応用技まで、無理なく身につけられます。

個性を伸ばす、心のこもった添削指導

主任講師の清つねお先生をはじめ精鋭の先生方が、あなたの描いた作品を添削。うまく特徴をつかめた点や、手を加えればもっと良くなる点など、まるで先生が目の前にいるようにアドバイスが受けられるので、着実に力がつきます。

特技をいかして活躍も！

お孫さんの入学や知人の結婚祝いに色紙を贈ったり、年賀状に描いたり、似顔絵グッズをつくったりと、さまざまな場面で楽しめます。さらにお店や企業から注文を受けるなど、似顔絵の技術と資格を仕事にいかしている修了生も！

食材の栄養素と効能

肉・魚・野菜から調味料まで約260種の食材に含まれる栄養素や効能をくわしく解説。目的や気になる症状にぴったりの栄養素を含む食品がわかるので、食材を効能でえらぶ力がつきます。

体調に合わせたレシピ

和食、中華料理、イタリア料理、発酵食、低糖質スイーツなど127種類の健康レシピを紹介。「どんな効能があるのか」も一目瞭然なので、体調に応じてすぐ食卓に取りいれられます。

効能を引き出す調理術

栄養科学の専門知識にもとづいた調理テクニックを一流シェフ直伝のレシピとともにマスター。栄養素の特性を踏まえて、最適な食材の組み合わせや調理法を考える力がつきます。

健康的な食べ方

糖質制限、抗酸化とアンチエイジング、腸内環境と免疫力など、最新の栄養学や医学にもとづいた健康ノウハウを伝授。不調や老化を避ける食品や食べ方がわかります。

献立の立て方

たとえば1日分、1週間分でどのようにメニューを組み合わせれば良いか、事例をとおして実践トレーニング。味や色どり豊かで季節感のある楽しい献立をもっとラクにつくれるように。

カフェ・教室の開業

店舗準備からお金のこと、安定経営の秘訣など、飲食店の開業ノウハウを具体的に手ほどき。お教室を始めたい方には、生徒集めのコツやカリキュラムのつくり方もお教えします。

本格的な薬膳の知識が身につく

専門家のやさしい解説で、漢方にもとづいた正しい知識を学べるので、薬膳初心者でも無理なく食生活に取り入れられるように。心身を整える食事のつくり方がわかります。

旬の野菜をつかった薬膳がつくれる

手軽に安く買える旬の野菜や果物こそ、その季節の体に必要な性質が備わっており、食養生に効果的です。そんないつもの食材を使った、四季折々のおいしい菜食薬膳レシピを学びます。

体質診断の方法がわかる

体調に応じた薬膳料理をつくるには、まず自分の体質を知ることが何より重要です。8つの代表的な体質を学び、日々の体調傾向から、どのタイプの体質かを診断するスキルが身につきます。

260種類以上の食材の効能がわかる

身近な食材のなかから薬膳の観点で役に立つをもの厳選し、わかりやすくまとめた食材辞典を収録。260種類以上の食材の「五味」「五性」をはじめ、作用や効果がすぐに調べられます。

季節の食材を体調管理にいかせる

寒暖差などにより、季節の変わり目は不調が起きやすいもの。この“未病”の段階で体を守ることが大切です。季節と体調の関係を学び、旬を取りいれた薬膳で体を癒しましょう。

アンチエイジングも実践できる

年齢とともに変化する体のために、通年で準備したいエイジングケアの薬膳もご紹介。気を補い巡りを良くする食材を使うことで、食生活から老化を遅らせ、若々しさを長く維持できます。

アクセサリー＆羊毛フェルト

ビーズえらびやパーツ使いはもちろん透明樹脂のレジンアクセサリー、布花など、多彩な素材でオリジナル作品がつくれるように。さらに羊毛フェルトの小物づくりも学べます。

ソーイング・バッグ

マチ、持ち手、ポケットなどバッグ特有の技法をやさしく手ほどき。プロ直伝のデザイン術やきれいに仕上げるコツも教えてもらえるので、ワンランク上のバッグを縫えるようになります。

レザークラフト

一流の革職人が、道具えらびから仕上げのポイントまで徹底指導。初心者でもカードケースなどの小物づくりから学んでいけば、おしゃれな革バッグや革雑貨をつくれる実力が身につきます。

ニット

編み目をキレイに揃えるコツ、モチーフ編み・模様編みの手順など、市販本を読むだけではわからない点までくわしく解説。編み図が読めるようになり、いろいろな作品づくりに応用できます。

起業ノウハウ

雑貨づくりを仕事につなげるために必要なことを一流コンサルタントがきめ細かくアドバイス。自己ブランディングのやり方や販売先のえらび方、教室の始め方まで指導してもらえます

ネット販売

サイトえらびから出品の手順までくわしくご案内。さらに作品をより魅力的にアピールする写真撮影や紹介文の書き方、適切な値段設定など「売るためのコツ」が具体的にわかります。

パーフェクトな抽出術を習得

紅茶のおいしさを決定づけるのは、香り・味・水色の３要素。茶葉の成分が溶け出すメカニズムをふまえ、３要素を絶妙なバランスで引き出すパーフェクトな抽出術を身につけられます。

茶葉をえらぶ力を磨く

形状や大きさで決まるグレードや、産地・収穫時期などから茶葉のキャラクターをイメージする力を養成。好みや飲み方に合わせて最適な品をセレクトできるようになります。

バリエーションティー

ミルクやハーブ、フルーツ、リキュールなど、紅茶はさまざまな素材との相性が抜群。多彩なバリエーションティーをマスターすると、紅茶の楽しみがさらに広がります。

ティーフードとペアリング

スコーンやイギリス風サンドイッチをはじめ紅茶の風味を引き立てるお菓子と料理づくりもレッスン。さらにどの茶葉がどんなフードに合うかがわかるペアリングも学べます。

ティーパーティー

紅茶でお客様をおもてなしするティーパーティー。英国式の本格的な演出法からアットホームなスタイルまで、料理やテーブルウェアで素敵にコーディネートするポイントがわかります。

専門店の開業と経営

経営戦略・店舗設計から開業準備、メニューの選定、PR展開、運営まで、開業するなら知っておきたい成功の秘訣を専門家にきめ細かくレクチャーしてもらえます。

職人技を学んで、プロの仕上がりに！

家屋工事の第一人者が、最新の道具・材料から職人ならではのテクニックとコツ、現代工法の理論まで徹底解説。本格派の知識と技術が、自宅にいながらにして短期間で身につけられます。

総合的に学んで、なんでもこなせる！

大工、左官、水道、表具など分野別にきめ細かく学べ、住宅の修理やリフォームができるように。材料費だけで、自分や家族の思いどおりに修繕・改装ができて、家計も大幅に倹約できます！

家屋工事の技能で、独立・開業も！

リフォーム・リノベーションへの関心もあいまって、家屋工事の仕事はいたるところに。工事見積の計算方法や、仕事の受け方も学べ、サイドビジネスや本業で、収入への道もひらけます。

株取引の基本がマスターできる

売買の手順や決まり、社会の動きと株の関係、リスク軽減の方法、チャートの見方など株取引の基礎が学べます。さらに決算発表や貸借対照表の分析など大切な基本を体系的にマスターできるので、株式投資が初めての方でも安心です。

銘柄選びの方法がわかる

企業のファンダメンタルズ（業績）を重視して銘柄えらぶ中・長期売買、業績はあまり重視せず、売られたり買われたりの動きが激しく元気のいい株をえらぶ短期投資など、投資パターン別の銘柄選びの方法がしっかりと身につきます。

売り時、買い時の判断力が身につく

株取引の成功は、良いタイミングで売買することに尽きます。ローソク足・移動平均線・トレンドラインなどチャート分析の基本を学び、節目や相場エネルギーなどを読み取れるようになれば、絶好のチャンスをつかめるはずです。

投資専門用語も詳しく学べる

株取引には「ナンピン買い」「三尊天井」「PER（株価収益率）」「ROE（株主資本利益率）」「EPS（一株当たり利益）」など、さまざまな専門用語が登場します。これらの言葉を初めての方でも理解できるよう、やさしく解説します。

自分に合うオンライン証券会社を選べる

手数料、取扱い商品、情報サービスやツールの内容、注文の受付時間など、オンライン証券会社のえらび方をくわしく紹介。自分の投資スタイルに合ったオンライン証券を見つけることができます。

インターネット株取引をマスターできる

オンラインでの取引は、速度と安全性が生命線。必要な環境やシステムダウンに備えた安全な使い方をマスターしましょう。さらにIDとパスワードの安全な保存方法など、パソコン初心者の方向けのノウハウも学べます。

基本のパン

まずは食パンやフランスパンなどをマスター。はじめての方でも確実においしいパンが焼けるよう、プロならではのコツと技術をきめ細かくお教えします。

天然酵母パン

ホシノ天然酵母を使った風味豊かなパンづくりをレッスン。山形食パンやクロワッサン、多彩なお惣菜＆おやつパンづくりを通じて、天然酵母の扱い方が学べます。

名店のパン

シニフィアン・シニフィエや、マン マーノなど一流店のレシピをご紹介。シェフ自らの指導で、憧れの本格パンにチャレンジできます。

自家製酵母パン

リンゴ・バナナ・イチゴなどの果物や、トマト、玄米、ハーブなど、さまざまな素材から酵母を起こし、自家製酵母パンを焼くテクニックを身につけます。

米粉パン

小麦アレルギーがある方でも安心して食べられる米粉パンの製法もレッスン。野菜種を使ったグルテンフリーの米粉100％のパンがつくれます。

ベーカリー・教室運営

パンづくりを仕事にするために知っておきたいノウハウを幅広くレクチャー。必要な機材や資金計画などが具体的にわかります。

ケーキ

なめらかな口あたりと、とろけるような食感。パティシエ直伝の「混ぜ」のテクニックをマスターすることで、驚くほどおいしいケーキがつくれるようになります。

本格洋菓子

リリエンベルグ・横溝シェフ直伝のウィーン菓子や、高度なデコレーション技法を駆使したケーキなど、プロの現場の技が凝縮された本格洋菓子のレシピが学べます。

シュー＆焼き菓子

カスタードの濃厚なコクに皮のパリッとした食感が絶妙にマッチしたシュークリームなど、素材の風味や香ばしさを楽しめる可愛らしいお菓子がマスターできます。

チョコレート

日本を代表するショコラティエが、テンパリング、ガナッシュづくりなどの基本技術からきめ細かく指導。多彩なチョコレート菓子がつくれるようになります。

パイ＆タルト

パイ・タルトは、サクサクとした生地の食感が命。温度管理から生地のまとめ方、焼成まで、理想の生地を焼くコツが具体的にわかります。

カフェ・教室・洋菓子店運営

お菓子づくりを仕事にするために知っておきたいことを幅広くレクチャー。必要な機材や資金計画など開業に向けたノウハウをきめ細かく教えてもらえます。